Le lin est une des premières plantes à avoir été domestiquées par l’homme.

Les hommes de l’Égypte Antique la cultivaient pour pouvoir tisser des toiles qui servaient notamment à la momification.
Les graines de lin sont utilisées pour leur consommation dans les plats de cuisine et comme plante médicinale. Elles sont réputées avoir de nombreux bienfaits pour le bien-être, voire pour la santé.

Grâce à leurs propriétés nutritives, les graines de lin sont régulièrement citées comme faisant partie de la liste des aliments anticancer.

Les vertus nutritives et médicinales de la graine de lin

Les graines de lin sont une source particulièrement riche d’oméga-3. Ce sont des acides gras qui font cruellement défaut dans notre alimentation « moderne ». Les oméga-3 permettent de lutter contre un terrain inflammatoire propice au développement des cellules cancéreuses. Les aliments contenant beaucoup d’oméga-6 doivent être limités. Ce sont par exemple les fritures, les plats industriels, les charcuteries.

Les graines de lin contre les cancers

Les graines de lin possèdent également des phytoestrogènes, les lignanes, qui permettent d’inhiber en partie les effets négatifs des hormones comme les œstrogènes.

Les bienfaits des oméga 3 et des lignanes sont particulièrement soulignés dans les livres de David Servan-Schreiber, de Denis Gingras et de Richard Beliveau. Je conseille d’ailleurs la lecture de leurs livres. Ils sont la synthèse de nombreuses études sur l’alimentation « santé ».

Pour que le corps humain puisse absorber les composants nutritionnels des graines de lin, il ne faut pas les consommer entières.

Comment broyer les graines de lin pour bénéficier de leurs bienfaits pour la santé ?

Avant de manger les graines de lin, il faut les broyer minutieusement et les consommer immédiatement après. Acheter des graines déjà moulues ne présente aucun intérêt.
Mais il peut être particulièrement difficile de les broyer.
Pour se faire, il faut acheter un moulin à graine sur lequel vous pouvez régler la taille du moulin.
Personnellement, j’avais optée pour cette formule avant de la trouver trop fastidieuse. Après chaque consommation, il faut laver le moulin à graine pour éviter la dégradation de l’huile des graines de lin.
J’ai donc arrêté d’appliquer cette méthode.
Maintenant, j’utilise une autre astuce.
Elle consiste à laisser tremper les graines de lin, pour une courte durée, au fond d’une tasse de thé.
Puis de les mâcher consciencieusement.
Broyer les graines de lin avec ses propres dents (sauf problème dentaire), ce sera plus facile si elles sont gorgées d’eau.

Les aliments anti-cancer et les traitements contre le cancer

Si les aliments peuvent être considérés comme des moyens de prévention pour préserver une bonne santé, ils ne peuvent en aucun cas se substituer aux traitements contre le cancer, notamment de chimiothérapie. En revanche, les personnes malades ont tout à gagner à répartir les différents aliments anti-cancer dans leur alimentation. Contre le cancer, toutes les aides sont bonnes à prendre.

Pour autant, il ne faut jamais oublier de demander le feu vert de son oncologue. Parfois des aliments considérés comme « anodins » sont déconseillés et cela, seul le médecin qui connait le mieux votre dossier peut le savoir.

En effet, les phyto-oestrogènes contenues dans les graines de lin peuvent être contre-indiquées dans certains cancers.

Crédit photo des graines de lin contre le cancer : fotolia